最近豆に凝ってます

この前、手作りぜんざいが成功したのに気をよくして、
昨日から、黒豆に挑戦している。
が、しかーし、これが結構難しい。
豆の皮が破けやすいというのは、聞いていたけれど、
初めて作ってみて、結構弾けた豆が見える・・・。
失敗かも・・・けれど、幸い豆は今のところ柔らかいのと、
この黒豆のエキスが身体にいいと聞いているので、
最悪、このエキスが手に入ればラッキーと、結構楽観している。
レシピのお砂糖の量を見て、１kgって・・・びっくり。
でもね〜。お正月っぽい。黒豆って。
しかも、数日に分けて、じっくり味を浸透させるらしく、
じわじわと作るものなんだなぁと、初めて知った。